Этот мягкий сыр из козьего молока с благородной белой плесенью — один из самых деликатных козьих сыров. У него белоснежная мягкая сердцевина, чуть темнеющая к плавкому краю.
Во вкусе и аромате преобладают ореховые и древесные ноты. Этот сыр лучше всего сочетается с игристым вином или сидром, с кофе и поджаренным белым хлебом, ягодами.