Традиционный овощная закуска-соус с острым вкусом и пряным ароматом, который подают в качестве приправы ко вторым блюдам. Делаем из наших ароматнейших и мясистых помидоров, пряного хрена и отборных цукини.
Существует несколько названий этого соуса: хреновая закуска, хренодер, огонек, горлодер, ПХЧ (помидоры-хрен-чеснок), кобра, фантомас, чемергес и вырвиглаз. Хреновина особо распространена в Сибири. Считается, что употребление в пищу этого соуса предотвращает простудные заболевания и защищает от инфекций желудочно-кишечного тракта. Хреновину подают как к горячим, так и к холодным блюдам. Она отлично подчеркивает вкус жареного и отварного мяса, пельменей. Этот соус подают к мантам и шашлыкам. Хреновая закуска часто упоминается в качестве приправы в рецептах блюд русской кухни. Да и просто на ломтике черного хлеба получится очень вкусно и пикантно!